বাড়ির বাচ্চা আর বড়োদের সমান ভালো লাগবে আমের এই পদ
আমের মরশুম এসে গিয়েছে। তার উপর আমরা সবাই ঘরবন্দি এবং বাইরে খাওয়াদাওয়ার ব্যাপারেও নিষেধাজ্ঞা জারি আছে। তাই রান্নাঘরে না ঢুকেও উপায় নেই! যাঁরা নিত্যদিন কী রান্না করা উচিত তা ভেবে পান না, তাঁদের জন্য আমরা এমন একটি রেসিপি হাজির করেছি যার মধ্যে আম আছে, আইসক্রিম আছে, আছে ওয়্যাফল। এর পর আপনার মন ভালো হতে বাধ্য। ওয়্যাফল মেকার না থাকলে প্যানকেক বানিয়ে খেলেও অসুবিধে নেই!
আম আর পুদিনার ওয়্যাফল
উপকরণ
12 টুকরো পাকা, মিষ্টি আম (মাঝারি আকারের আমের অর্ধেক থেকে কেটে নিন)
3টি ওয়্যাফলের জন্য লাগবে
125 গ্রাম ময়দা
75 গ্রাম গুঁড়ো চিনি
30 গ্রাম গলানো নুন-ছাড়া মাখন
150 মিলি দুধ
6 গ্রাম বেকিং পাউডার
1 চাচামচ ভ্যানিলা এসেন্স
সাজানোর উপকরণ
5 টি পুদিনাপাতা কুচিয়ে নিন
1 চিমটে আইসিং সুগার বা গুঁড়ো চিনি লাগবে সাজানোর জন্য
1 স্কুপ ম্যাঙ্গো আইসক্রিম
30 মিলি মেপল সিরাপ
পদ্ধতি
একটা শুকনো বাটিতে ময়দা, দুধ, চিনি নিয়ে বেশ করে ফেটিয়ে নিন।
এর মধ্যে গলানো মাখন, ভ্যানিলা এসেন্স, বেকিং পাউডার নিয়ে ফের একবার ভালো করে ফেটান।
তারপর একটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে, যাতে একটুও ডেলাভাব না থাকে।
এবার যাঁদের বাড়িতে ওয়্যাফল মেকার আছে, তাঁরা 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে মেশিন গরম করে নিন।
তার পর তাতে মিশ্রণ দিয়ে সেঁকে নিতে হবে।
না থাকলে প্যানকেক বা গোলা রুটির মতো ভেজে নিন অল্প মাখন দিয়ে।
তার পর আম, আইসক্রিম, মেপল সিরাপ, পুদিনা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
ফোটো ও রেসিপি সৌজন্য: বাইকার্স ক্যাফে, কলকাতা
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন